Schlachterei Bergmann

Über Schlachterei Bergmann

Unternehmensgründung:
Nach dem Krieg von den Gebrüdern Bergmann eröffnet, übernahm Björn Hoop den traditionsreichen Betrieb 2010 als mittlerweile 3. Inhaber.

Mitarbeiterzahl:
Neben dem Besitzer sind ein Geselle, 2 Auszubildende und 7 weitere Mitarbeiter/-innen zum Teil schon seit vielen Jahren im Verkauf tätig, sodass die Kunden/-innen nicht selten mit Namen begrüßt werden können.

Einzugsgebiet Kunden/-innen oder Gäste:
Die Kunden/-innen kommen hauptsächlich aus Ratzeburg und Lauenburg.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
In dieser Fleischerei kommt so gut wie das gesamte Sortiment aus eigener Herstellung! Die Waren werden nach alten Rezepturen mit besonderen Gewürzmischungen produziert. Besonders beliebt ist das umfangreiche Grillsortiment, das wirklich keine Wünsche offenlässt. Sehr gefragt sind aber auch die knackigen Wiener, für die sich die Produktion mächtig ins Zeug legt, um der Nachfrage hinterher zu kommen. Zudem zeichnet sich die Fleischerei Bergmann durch den selbstgeräucherten Katenschinken und die zahlreichen hausgemachten Wurstsorten aus.
Björn Hoop bezieht sein Schlachtvieh ausschließlich aus der Region. Dazu fährt er zu den Höfen, um sich das Vieh persönlich auszusuchen, wie etwa die Schweine in Kastorf oder die Rinder in Salem.

Erfolgsfaktoren:
Die Kunden/-innen vertrauen auf die traditionellen, überlieferten Rezepte der Fleischerei. Bei dem laufend frischen Sortiment wird ganz besonders auf Qualität und Geschmack geachtet.

Erwähnenswertes:
Sogar einige nicht mehr in Ratzeburg lebende Stammkunden decken sich bei Besuchen immer noch bei der Fleischerei Bergmann mit kulinarischen Leckerbissen ein oder lassen sich ihren Lieblingsaufschnitt zusenden.
Die zweite Filiale befindet sich in Ziethen.

Zahlungsarten:
Die Kunden/-innen können hier bar zahlen.

Öffnungszeiten:
Samstag und Montag: von 6:00 bis 13:00 Uhr
Dienstag bis Freitag: von 6:00 bis 18:00 Uhr