Metzgerei Schwab

Über Metzgerei Schwab

Unternehmensgründung:
Die Metzgerei wurde erstmals im Mittelalter erwähnt. Die Geschichte der Fleischer- und Metzgerfamilie Schwab ist seit 1896 dokumentiert. Die Metzgerei befindet sich seit jeher in Familienbesitz. Georg Schwab übernahm die Geschäfte im Jahr 1988. Die Tradition wird nun von Sohn Johannes Schwab in 5. Generation weitergeführt.

Mitarbeiterzahl:
Das Team besteht aus 7 Mitarbeitern/-innen.

Einzugsgebiet Kunden/-innen oder Gäste:
Das gesamte Fleisch wird von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall bezogen. Die daraus hergestellten einzigartigen Fleisch- und Wurstspezialitäten erfreuen sich bei den zahlreichen Privatkunden aus Altenmünster, Zusmarshausen, Dinkelscherben, Adelsried, Welden, Wertingen, Holzheim, Günzburg, Augsburg-Stadt und -Land großer Beliebtheit.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Der Meisterbetrieb hat sich, wie oben erwähnt, auf die Erzeugung hochwertiger Fleisch-, Wurst- und Räucherwaren spezialisiert. Darum ist artgerechte Tierhaltung hier oberstes Gebot.

Das Sortiment hausgemachter Produkte umfasst unter anderem:
- Schwäbisch-Hällisches Landschwein, boeuf de Hohenlohe, Hohenloher Weidelamm, Kalb und Geflügel
- Schinkenspezialitäten nach italienischer Art, die 6 bis 7 Monate in einem speziell dafür vorgesehenen Reiferaum ablagern
- viele verschiedene Salamispezialitäten nach italienischer Art
- Whiskey-, Gin- und Zirben-Schinken nach einem geheimen Rezept
- pikante Rohwürste von Landjägern bis Kaminwurzen oder Senfbeißer
- ein großes Angebot schmackhafter Grillspezialitäten
- viele verschiedene Grillwürste von Käseknacker und Bosna bis Grillwürste fränkischer Art
- heißgegarte Nuss- und Krustensaftschinken
- Rohschinken wie Lachs-, Rotwein- und Wacholderschinken
- gefüllte und geräucherte Delikatessen vom Schweinefilet
- einzigartige Pasteten
- viele verschiedene Leberkäsesorten
- Presssack rot oder weiß aus ausgewählten Fleischteilen
- gefüllte küchenfertige Produkte wie Senner-, Jäger- und Pizzataschen
- Geschnetzeltes (Rind, Schwein, Kalb oder Geflügel)
- Suppeneinlagen
- hausgemachtes Indianerfleisch
- hausgemachte Salate wie Käse-, Wiener-, Wurst- oder Fleischsalat
- Biokäse aus der Heumilch-Käserei Geifertshofen

Erfolgsfaktoren:
Qualität, Leidenschaft, Regionalität und Nachhaltigkeit, also Klasse statt Masse, stehen für die Fleischermeister Georg und Johannes Schwab an oberster Stelle. Besonders wichtig sind die bestens ausgebildeten und motivierten Mitarbeiter/-innen, die letztendlich in der eigenen Produktion die stets gleichbleibend hohe Qualität der Erzeugnisse garantieren. Irmgard Schwab und ihr freundliches Verkaufsteam sorgen zudem für gute Stimmung im Geschäft.

Erwähnenswertes:
Das Unternehmen punktet auch mit einem herausragenden Catering und einem tollen Partyservice.
Georg Schwab ist Mitglied im IHK-Prüfungsausschuss Augsburg. Er liebt seinen Beruf und hat an verschiedenen nationalen und internationalen Wettbewerben teilgenommen und mehrfach Auszeichnungen erhalten.

Zahlungsarten:
- Barzahlung
- EC-Karte
- Rechnung

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