Landhotel & Restaurant Wiesenhof

Über Landhotel & Restaurant Wiesenhof

Unternehmensgründung:
Im Jahr 1993 wurde der Wiesenhof in Heroldstatt eröffnet. Seit 2010 führen Rudi und Janina Merkle den Familienbetrieb auf der Schwäbischen Alb, die Eltern betreiben den angeschlossenen Reitstall inklusive der Halle.

Mitarbeiterzahl:
Neben der Großfamilie Merkle kümmern sich 4 weitere Mitarbeiter/-innen tatkräftig um die Gäste.

Einzugsgebiet Kunden/-innen oder Gäste:
Das Restaurant ist vor allem bei den Einheimischen sehr beliebt, die Stammgäste kommen aus Heroldstatt, Laichingen, Schelklingen, Münsingen, Ehingen, Blaubeuren, Göppingen, Geislingen, Ulm und Neu-Ulm. Übernachtungsgäste finden aus ganz Deutschland hierher, vor allem Firmenkunden schätzen die Kombination aus Top-Restaurant und Hotel inklusive Seminarmöglichkeit.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Restaurant:
Familie Merkle ist besonders stolz darauf, dass ihr Gasthof mittlerweile vielfach ausgezeichnet wurde, unter anderem von „Schmeck den Süden“, als "Haus der Baden-Württemberger Wein" oder auch dem Umweltcheck in Gold. Das beliebte Restaurant setzt bei seinen Spezialitäten ausschließlich auf regionale und kontrollierte Produkte aus dem Biosphärengebiet und der Schwäbischen Alb. Die Spätzle werden noch selbst gemacht, das Fleisch hat höchste Qualität und selbstverständlich wird gänzlich auf Geschmacksverstärker oder Fertigprodukte verzichtet.
Die saisonalen Karten sind für den Küchenchef Rudi Merkle ebenso obligatorisch wie eine feine Standardkarte. Ausgewählte Württemberger Weine vervollständigen das Angebot. Das sehr gepflegte und rustikale Restaurant fasst 60 Plätze, der Nebenraum bietet 40 weitere Sitzmöglichkeiten, jeweils mit Blick in die Reithalle.

Drei-Sterne-Hotel:
Insgesamt 20 Zimmer bieten im Landhotel Wiesenhof alles, was in diesem Standard erwartet werden kann. Einige Zimmer können zu Mehrbettzimmern aufgestockt werden. Selbstverständlich steht allen Gästen kostenloses WLAN zur Verfügung.
Nach aktiven Tagen im Biosphärengebiet Schwäbische Alb sorgt die hauseigene Sauna für Erholung. Außerdem bestehen Trainingslagermöglichkeiten für Fußballer, Handballer, Volleyballer, Mountainbiker u.v.m.

Catering:
Der erfahrene Koch Rudi Merkle bietet zusammen mit seinem Team ein professionelles Catering für bis zu 200 Personen und alle Anlässe an. Spezialisiert hat man sich nicht nur auf Hochzeiten, Familienfeiern und Sportveranstaltungen, sondern vor allem auf Firmenkunden.

Reiterhof:
Der Reiterhof wird noch von den Eltern geführt und bietet mit 24 Boxen Mietpferden viel Platz. Für einen Reiterurlaub stehen jedoch auch eigene Pferde zur Verfügung.
Die Reithalle wird gerne und oft für Seminare oder Outdoortraining genutzt.

Erfolgsfaktoren:
Seit Jahren verfolgt Familie Merkle die Philosophie, ihre Region überall einzubinden. So wird nur mit persönlich bekannten und zertifizierten Lieferanten des Biosphärengebiets und der schwäbischen Alb zusammengearbeitet, was sich selbstverständlich auf die Qualität der Küche auswirkt. „Nur frisch auf den Tisch“ lautet das Motto. Natürlich werden alle Saucen sowie die Spätzle noch selber hergestellt. Auch die Flexibilität ist erwähnenswert – von einer einfachen Übernachtung über Hotel garni bis hin zur Vollpension ist alles möglich.

Erwähnenswertes:
Für Tagungen steht der Wiesenhof ganztägig zur Verfügung und ist von den Öffnungszeiten des Restaurants unabhängig.

Zahlungsarten:
- Barzahlung
- EC-Karte
- Kreditkarten
- auf Rechnung (bei Veranstaltungen, Caterings und Tagungen/Seminaren)