- 09829 801
- 09829 93 27 85
- www.graetenschneider.de
- graetenschneider@t-online.de
Branche/Spezialisierung:
- Lebensmittel
- Grätenschneider
Öffnungszeiten
| Mo. | 08:00 - 18:00 |
| Di. | 08:00 - 18:00 |
| Mi. | 08:00 - 18:00 |
| Do. | 08:00 - 18:00 |
| Fr. | 08:00 - 18:00 |
| Sa. | geschlossen |
| So. | geschlossen |
| Fei. | geschlossen |
Über Grätenkleinschneider Erich Klein
Unternehmensgründung:Erich Klein hat die Firma 1997 mit seiner Frau Marianne gegründet.
Mitarbeiterzahl:
Das Team des Familienunternehmens besteht aus zwei Personen.
Einzugsgebiet Kunden/-innen oder Gäste:
Anfangs war der Grätenschneider nur regional verkauft worden. Schnell stieg jedoch die Nachfrage in ganz Deutschland. Heute werden die verschiedenen Modelle weltweit ausgeliefert.
Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Durch den Einsatz der Maschine werden die Y-Gräten in kleinste Stücke von vier Millimeter zerschnitten und beim Verzehr nicht mehr wahrgenommen. Viele gastronomische Betriebe, Angler und auch immer mehr private Fischfreunde nutzen die einfache Handhabung.
Den Grätenschneider gibt es mechanisch in drei verschiedenen Schnittbreiten:
- Modell Klein Eins – neun Zentimeter
- Modell Klein Zwo – 15 Zentimeter
- Modell Klein Drei – 30 Zentimeter
Für die Profis in der Fischverwertung steht das Modell Klein Drei auch mit elektrischem Antrieb (Modell Klein Drei EL 24V) zur Verfügung. Die Herstellung von Fischpommes und Filetstreifen ermöglicht der Streifenrechen in den drei verschiedenen Schnittbreiten.
Erfolgsfaktoren:
Der Einsatz des Grätenschneiders hat in der Gastronomie zu mehr Umsatz und neuen Gästen geführt. Gerade die jüngeren Zielgruppen haben die Fischfilets, Filetstreifen, Fischpommes und Fischpralinen für sich entdeckt. Die Küchenchefs haben neue Möglichkeiten, spezielle Kreationen zu schaffen. Durch den Grätenschneider werden mehr Fische als Filet angeboten. Köstlichkeiten wie Weißfisch, Hecht, Schleie oder Grasfisch bereichern die Speisenkarten.
Die Maschinen sind aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt, einfach zu bedienen und leicht und schnell zu reinigen.
Erwähnenswertes:
Alle Modelle sind „Made in Germany“. Die Einzelteile werden von einem Unternehmen aus der Region hergestellt und von der Firma Klein in wertvoller Handarbeit zusammengebaut und einzeln geprüft. Bei Bestellungen im Inland können die Maschinen zwei Wochen getestet werden.
Zahlungsarten:
- auf Rechnung (im Inland)
- per Vorkasse (im Ausland)
Erfahrungsberichte
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Der Grätenschneider begeistert Kunden auf der ganzen Welt mit innovativer Technik in hochwertiger Ausführung. Die einfache Handhabung des deutschen Produkts überzeugt restlos. Für alle, die gern Fisch essen, aber keine Gräten mögen, ist es die perfekte Lösung.
★★★★★
Seit mehr als 10 Jahren benutzen wir regelmäßig zum Filetieren von Karpfen den Grätenschneider der Firma Erich Klein. Der Grätenschneider funktioniert sehr gut. Für unsere Direktvermarktung könnten wir uns kein besseres Gerät wünschen.
Gertraud Haberkorn
| 07.11.2019
| ★★★★★
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★★★★★
Sehr geehrter Herr Klein, gerne nehme ich Bezug auf Ihre fernmündliche Unterredung mit unserem 2. Vorsitzenden, Herrn Jürgen Steeb, Anfang August diesen Jahres. Aufgrund der ungeteilt positiven Erfahrungen mit den 2010 in Ihrem Hause bestellten Grätenschneider kommen wir Ihrer Bitte einer diesbezüglichen Zusammenfassung unserer Erfahrungswerte gerne nach. Wir haben das Gerät regelmäßig im Einsatz und verwenden dieses vorwiegend für die Veredelung von Brachsen-Filets bzw. zur Vorbereitung sogenannter Fisch-Chips. In jedem Fall arbeitet der Grätenschneider äußerst zuverlässig und zeitsparend. Die unkomplizierte Reinigung in der Spülmaschine stellt zudem eine äußerst hygienische Lösung dar. Die Messer Selbst sind über lange Zeit schnitthaltig und waren erstmals in diesem Jahr zu vertretbaren Kosten nachzuschleifen. Den Einsatz des Grätenschneiders können wir daher getrost und überzeugt weiterempfehlen. Mit freundlichen Grüßen und einem kräftigen „Petri Heil'
Elmar Schaffer Fischerverein Obing e. V.
| 03.09.2019
| ★★★★★
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★★★★★
Wir verkauften früher unsere selbsterzeugten Karpfen ausschließlich an Gastwirtschaften. Dort wurden die Karpfen als halbe gebackene oder im blauen Sud angeboten. Seit die Firma Klein im Jahr 1997 die ersten mechanischen Grätenschneider auf den Markt brachten, kauften wir uns das Gerät. Wir boten nun unseren Kunden die ersten grätengeschnittenen Karpfenfiles an. Im Laufe der Zeit wurde die Nachfrage nach dem Produkt immer größer, so dass wir uns von der Firma Klein 2013 einen elektrischen Grätenschneider kauften. Dieser arbeitet ebenso störungsfrei und wartungsfrei wie der mechanische, so dass ich die Grätenschneider nur weiter empfehlen kann. Das Gerät ist einfach zu bedienen und zu reinigen. Wir verkaufen unsere grätengeschnittenen Filets und Filetstreifen sehr erfolgreich auf Fischerfesten und Weihnachtsmärkten.
Land und Teichwirtschaft Jordan Falkendorf
| 27.05.2019
| ★★★★★
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